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12 à 15 pommes (Lobo ou McIntosh), lavées
1 tasse d’eau
Étapes:
1. Couper les pommes en morceaux (garder la pelure mais enlever la fleur sous la pomme), et les déposer dans un chaudron. Ajouter l’eau (couvrir le fond du chaudron).
2. Faire cuire jusqu’à ce que la chair des pommes soit tendres (commence à compoter).
3. Passer la préparation dans un compotier ou un tamis de façon à retirer les pelures et les cœurs et obtenir une compote.
*Peut être congelée.
* Bien laver les pommes puisque l’on conserve la pelure à la cuisson…
* Plus vos pommes seront rouges, plus la compote aura une belle couleur rosée!
* Plus vos pommes seront mûres, plus la compote sera sucrée!
Variante :
Ajouter des morceaux de poires à vos pommes !